Fra nektar til honning
Honning
For at samle et glas honning skal bierne besøge 20 millioner blomster
Normalt kan en biavler høste mellem 30 – 80 kg honning pr stade, men det er reelt kun 1/8 af den honning som bierne samler – resten spiser bierne. Udover de 4 – 600 kg honning, spiser de også 35 kg pollen.
Der finders mange forskellige typer honning...
Skjern Å Honning
Vi har bigårde lidt forskellige stede, primært i nærområdet og det er alt samme opland til Skjern Å, der af navnet Skjern Å Honning.
Bistadernes placering
Vi har flere bigårde, så vi kan flytte rundt på bi-familierne alt efter hvor der er noget at trække på.
Ung skov give noget over lang tid, så det er godt at have i nærheden, og blomsterbrak/bestøver-brakmarker er også meget godt til bierne. De blomster typisk på et tidspunkt hvor det ikke er så meget andet i blomst.
Fakta om bialv
Bifamilien
En bifamile består af en dronning, ca 500 droner (hanbier) og 50.000 – 60.000 arbejderbier, kan komme næste op på 100.000.
Dronningen kan lægge op til 3000 æg om dagen.
Efter 21 dg er der en ny bi klar til at kravle ud af cellen.
Den bliver så først rengørings-bi
Yngelpleje-bi, fodrer dronning og ny yngel.
Bygge-bi, (ca. 12 dg gammel) bygger nye celler og forsejler celler.
Pollenpakker-bi, lægger polle på plads som andre slæber hjem.
Vagt-bi, (ca. 18 dg gammel) holder vagt ved indgang.
Blæser-bi, svirrer m vinger for at sørge for optimal temp. i bistanden (34grader)
Vandhenter-bi, en bifamile bruge ca. 30 liter vand i løbet af en sæson.
Spejder-bi, flyver ud og leder efter blomster m nektar. Viser m dans hvor de andre bier skal flyve hen.
Samler-bi, flyver ud og henter nektar og pollen.
Hvordan arbejder vi med honningen
Honning produktion
Honning er en naturlig produktionsform af simpel sukker, og det at bruge honning som føde har været kendt altid – honning er verdens ældste sødemiddel.
Honning er naturlig sukkerstof bierne fremstiller ud af plantesaft og nektar.
Foråret:
Bi familien udvikles med mange bier til at forstå det hårde arbejde.
Sommer:
Bierne indsamler honning og lagere det i bistaderne
Efterår:
Honning samles ind
Honningbierne forsynes med sukker til indvintring.
Bierne går i vinterhi.
Fra bi til bord
Honning slynges ud af de voksceller som bierne har lavet. Efter slyngning sis honningen for at fjerne voksrester. Honningen er på det tidspunkt flydende, men efter lagring/modning og forsigtig omrøring sætter de fleste honninger sig og bliver mere fast. Lige inden honningen bliver fast tappes den på glas.
Honningens konsistens
Vi tilstræber, når vi hælder honningen på glas, at den bliver smørbar uden at være alt for tynd.
Men hvis man synes den er ”for tynd” kan man sætte honningen i køleskabet og hvis den er ”for tyk” sæt den et lunt sted.
Om os
Skjern Å Honning
Vi er ”2. gennerrations” biavler idet min far J. Schmidt næste altid har arbejdet med bier i forskellig skala. Da han ville til at stoppe overtog vi en del af udstyr og bier og gik lige så stille i gang med at lære lidt om biavl og biernes fantastiske spændende verden. JS er stadig med på sidelinje som en meget villig rådgiver og læremester.